„Kulinarne przysmaki, czyli to, co lubią dzieciaki"
Przykład dobrej praktyki – nr 2
Wymaganie: 2. Dzieci są aktywne.
Tytuł: „Kulinarne przysmaki, czyli to, co lubią dzieciaki" – zajęcia kulinarne.
Cel działania:
- Kształtowanie nawyków higienicznych w zakresie odżywiania.
- Wpajanie zasad bezpiecznego korzystania ze sprzętu kuchennego.
- Uczenie zasad kulturalnego zachowania się przy stole.
- Wyzwalanie inwencji twórczej w sferze kulinarnej.
- Wdrażanie do samodzielności podczas wykonywania „kulinarnych smakołyków”.
- Rozwijanie poczucia odpowiedzialności poprzez dokładne wykonywanie podejmowanych zadań,
- Tworzenie warunków do dokonywania wyborów i ich oceniania.
- Kształcenie zmysłu smaku i zapachu podczas przygotowywania i degustacji potraw,
- Odczuwanie radości z „kulinarnych eksperymentów”.
Krótki opis działania:
Zajęcia kulinarne odbywają się co dwa tygodnie w grupie dzieci 4,5,6- letnich. Nasze „małe kuchciki” znają zasady higieny oraz przestrzegają zasad bezpieczeństwa dotyczących posługiwania się sprzętem niezbędnym do „kucharzenia”. Przedszkolaki pod kierunkiem nauczycielki, szefowej kuchni oraz intendentki przygotowują różnorodne potrawy takie jak: naleśniki, bajeczne szaszłyki , kolorowe kanapki, soki i koktajle, sałatki owocowe i warzywne, tosty, kruche ciasteczka, pierniczki oraz ciasta: marchewkowe, dyniowe, bananowe i inne. Korzystają ze sprawdzonych przepisów (szefowej kuchni, intendentki oraz swoich bliskich) Dzieci tworzą i eksperymentują, uczą się i dobrze bawią a degustacja sprawia im największą radość. Nowatorstwo rozwiązań polega na tym, że wybrane elementy śniadań, czy podwieczorków są podawane na drewnianych tackach kuchennych
a dzieci pod czujnym okiem nauczyciela przygotowują swój posiłek (np. kanapki). Zajęcia kulinarne sprawiają radość nie tylko dzieciom, ale i rodzicom, którzy aktywnie włączają się w ich przygotowanie i czynnie w nich uczestniczą. W ramach zajęć kulinarnych zorganizowano: spotkania ze specjalistami z udziałem rodziców (lekarz, dietetyk, kucharz); warsztaty kulinarne podczas których dzieci wraz z rodzicami piekły kruche ciasteczka na podwieczorek, wykonywały sałatki owocowe i warzywne. Rodzice z ogromną przyjemnością degustują „smakołyki” przygotowane przez swoje dzieci. Chętnie też biorą udział w organizowanych przez przedszkole konkursach kulinarnych na najsmaczniejszą potrawę . W celu uatrakcyjnienia zajęć kulinarnych prowadzona jest współpraca z właścicielką Gospody „Sto Pociech” oraz sekcją kulinarną z Domu Dziennego Pobytu przy ul. Ogrodowej w Chełmie. Dzieci razem z naszymi partnerami przygotowują proste a zarazem wyszukane potrawy np. „Jajeczne kurki”, „Arbuzowy jeż”, „Wiosna na talerzu”, które są eksponowane i wspólnie degustowane.
Dzieci uczestniczą również w warsztatach kulinarnych w Gospodzie "Sto Pociech" przyswajając zasady savoir-vivru. Dzięki temu potrafią nakryć do stołu (ustawić talerze i szkło, ułożyć sztućce a nawet składać i układać serwetki). Podczas zajęć gromadzone są przepisy z potrawami, które najbardziej smakują dzieciom. One właśnie zostaną wykorzystane do opracowania publikacji - „Przysmaki przedszkolaków” na zakończenie roku szkolnego.
Efekty:
- Zajęcia kulinarne uświadomiły dzieciom, jak ważne dla zdrowia jest właściwe odżywianie.
- Dzieci znają zasady bezpiecznego korzystania ze sprzętu kuchennego.
- Potrafią kulturalnie zachowywać się przy stole.
- Chętnie wykonują z własnej inicjatywy różnorodne czynności związane z przygotowywanymi potrawami i są odpowiedzialne za ich rzetelne wykonanie.
- Wykazują inwencję twórczą planując i przygotowują „kulinarne smakołyki”.
- Potrafią samodzielnie przygotowywać wybrane, a nawet wymyślone przez siebie potrawy.
- Dokonują oceny przyrządzanych potraw ( przez siebie i innych) w trakcie ich degustowania.
- Potrafią czerpać radość z kulinarnych eksperymentów.
Rady i przestrogi:
Prowadzone zajęcia wymagają zaplanowania i przemyślenia poszczególnych etapów, gdyż ważny jest nie tylko wygląd potraw, ale ich smak i sposób podania do stołu. Podejmowane działania to ogromne zaangażowanie wszystkich uczestników zajęć- to inwencja twórcza, inicjatywa w dobieraniu produktów, samodzielność, odpowiedzialność i degustacja, która ma sprawiać wszystkim przyjemność i radość.
Ważną rzeczą jest uświadomienie rodziców, aby podejmowane działania kulinarne w przedszkolu były chwalone i doceniane w domach rodzinnych. Tłumienie aktywności kulinarnych może pozbawiać dziecko podejmowania ulubionych działań i sprawić, że spożywane potrawy „tracą smak”.
Sposoby upowszechniania:
Zamieszczanie artykułów w prasie lokalnej.
Umieszczanie zdjęć na stronie internetowej przedszkola w zakładce "Rozwijanie talentów dzieci" - "Zajęcia rozwijające talenty kulinarne".
Prezentacja zdjęć na tablicy "Z życia przedszkola".
Zamieszczanie wydarzeń w kronice przedszkolnej.
Książeczka kulinarna "Przysmaki przedszkolaków" z ulubionymi potrawami dzieci.